鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
2011年，世界卫生组织更新了健康食品排行榜，首次为食品划分了类别，鹅肉 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 1．适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。 2．补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。 3．还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿； 4．治肺气肿、哮喘痰壅有良效。 5．而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
1、全国特色鹅火锅。 2、30秒上菜，即上即吃。 3、一鹅多吃，让消费者得到多层次的美食享受，请客有面子。 4、经济实惠，消费者眼中最实惠的火锅。 5、火锅中的滋补之王，真正的老汤炖制，营养极高，秘不外传. 1、占据最火爆的消费市场，却没有竞争的品牌，尽享一家独大的商业快感。 2、让顾客满意度极高的情况下，您还能获得超额回报。 3、专业的操作团队，培训最优质的管理人员、技术人员，全程扶持。 4、秘制配方，秘密传授，能深深抓住技术核心。 5、抓住市场大趋势，美食与养生齐头并进 此汤色泽金黄，秘法调制，入口先香后鲜，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙。 精选白鹅，以古法焖煮六个时辰，汁多肉烂，皮滑古酥，好吃挡不住鹅汤涮菜，越涮越有味，越吃越上瘾！ 鹅火锅即时尚又上口，美味滋补不上火，最具竞争优势的养生火锅品牌特有的魅力，有着特别的含义，且会让人好奇，从而很好的体现反其道而行之，让人过目不忘，品尝后更是由衷感慨“鹅火锅吃上瘾的火锅，美味不上火。
花较少的钱买五大产品：成熟品牌、先进的运营模式、稳定的技术、标准化的操作、核心竞争力的产品（中国鹅火锅）。公司专业团队的服务，让您避免受控于人，减少摸索时间带来的经济损失。 根据季节推出不同锅底，首创中国养生火锅（适用于四季）、滋补汤锅系列 几十种清汤特色锅底，加上行业中首创四季养生鹅火锅，鹅肉与火锅的完美邂逅，鹅的功效很多，加上几十种香料及中药的火锅底料，食用后不上火，不伤胃，鹅肉是吃了还是预防癌症的良药，外加个性化料理完美结合让产品彰显个性化优势。
公司专业团队有着行业10多年经验，总结出适用于全国发展的管理模式，如无水透明开放式厨房、火锅标准量化的操作，把厨房搬入前厅、管理五化概念的导入等。 真正实现合作后轻松当老板，从选址---营建---筹备---开业---正常运营全由总部专业团队操作，合作商只掌握财务，从而做到样板店的复制，VI体系、管理模式得到很好的导入。
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随着社会发展人们消费观同时也在发生着巨大的变化，由原来的吃饱--吃好--吃时尚健康，消费群体也由原来的60后、70后，变为现在的80后、90后，时代差异就构成了消费观的不同，谁先嗅到市场谁就抢到商机。鹅火锅更时尚、更阳光、更个性，同时经过数年的研发结合四季，将鹅肉很好的融入到传统火锅里成为了中国养生火锅，2012年度获中国火锅第一品牌称号。鹅肉与火锅、火锅与精美料理完美邂逅，时尚、阳光、个性的全面演绎 .
