椰壳活性炭是一种多孔性的含炭物质, 它具有高度发达的孔隙构造, 是一种极优良的吸附剂, 每克活性炭的吸附面积更相当于八个网球埸之多. 而其吸附作用是藉由物理性吸附力与化学性吸附力达成. 其組成物质除了炭元素外，尚含有少量的氢、氮、氧及灰份，其結构则为炭形成六环物堆积而成。 由于六环炭的不规则排列，造成了活性炭多微孔体积及高表面积的特性。
椰壳活性炭选用方法
世界公认:椰壳活性炭为"万能吸附剂" 专家提示:椰壳活性炭吸附法去除室内污染是目前应用最广泛、最成熟、最安全、效果最可靠、吸收物质种类最多的一种方法。椰壳活性炭作为一种优良的物理、化学吸附剂，越来越受到人们的重视。
高效环保椰壳活性炭包能够吸附空气中的甲醛、氨、苯、二甲苯、氡等室内所有有害气体分子，快速消除装修异味，均匀调节空间湿度，对于居室、家具衣橱、书柜、鞋柜、鞋内、冰箱、卫生间、地板、鱼缸、汽车、空调、电脑、办公、宾馆及娱乐场所，都有很好的效果,它是甲醛的克星，杀毒的专家。
那么怎样才能选择购买到优质的椰壳活性炭？碘值：碘值是椰壳活性炭的一个性能差数，果壳,竹炭,煤制的碘值都在几百,椰壳活性炭原料碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等多种，吸附能力也不同！成本价格也不同！同碘值的椰壳活性炭也只有椰壳的效果最好。
用手掂重量：上面已经介绍过了，要想提高椰壳活性炭的吸附性能，只有尽可能多地在椰壳活性炭上制造孔隙结构，孔隙越多，椰壳活性炭越酥松，相对密度也就会越轻，因此好的椰壳活性炭手感上会比较轻，在同等重量包装的情况下，性能好的椰壳活性炭会比劣质椰壳活性炭体积大许多。
看气泡：将一小把椰壳活性炭投入水中，由于水的渗透作用，水会逐渐浸入椰壳活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一连串的极为细小的气泡，在水中拉出一条细小的气泡线，同时会发出丝丝的气泡声，十分有趣。这种现象发生得越剧烈，持续时间越长，椰壳活性炭的吸附性就越好。
看脱色能力：椰壳活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，椰壳活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为椰壳活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为椰壳活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。取两只透明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水（这里可以用任何一种便于观察但不改变水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、打印机彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作对比样。将椰壳活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，这样效果会比较明显，静置10―20分钟后与对比水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强说明椰壳活性炭吸附性越好。
椰壳活性炭虽然在外型和用途方面可以有许多品种，但椰壳活性炭有一个共同的特性，那就是“吸附性”。椰壳活性炭产生吸附性的原因就是因为它有发达的孔隙结构，就象我们所见到的海绵一样，在同等重量的条件下，海绵比其他物体能吸收更多的水，原因也是因为它具有发达的孔隙结构。但椰壳活性炭的这种孔隙结构是肉眼无法看见的，因为他们只有1×10-12mm―10-5mm之间，比一个分子大不了多少。椰壳活性炭孔隙发达的程度是难以想象的，若取1克椰壳活性炭，将里面所有的孔壁都展开成一个平面，这个面积将达到1000平方米（既比表面积为1000g/m2）！影响椰壳活性炭吸附性的主要因素就取决于内部孔隙结构的发达程度。
只有具备大量孔径略大于有毒有害气体分子直径的椰壳活性炭，才有的吸附能力。而要达到这一要求，对椰壳活性炭的材料选择和加工（造孔、活化）要求就极为严格。椰壳活性炭完全符合气相吸附，颗粒大小在20-40目，比表面积极大，内部空隙发达，密度小，手感轻，气泡现象剧烈，同样重量体积更大，可有效净化室内空气。能够吸附空气中的有味、有毒及各种有害气体，特别是对空气中的甲、TVOC、CO（一氧化碳等有独特的吸附净化及催化的能力，广泛用于装修污染去除、过虑器和空调等设备中。
