一、小鹅的饲养
“鸭要腥，鹅要青”，小鹅爱吃叶菜类饲料。小鹅开食可将青菜切成细丝，拌到半生半熟的碎米饭里，一般碎米饭占20%--30%，青菜占70%--80%。把拌好的饲料撒在干净的草席上或者塑料布上，让小鹅自由采食。出壳第1个星期，白天喂6--7次，夜里喂2--3次。随着小鹅的长大，喂料次数可以逐渐减少。 早春天气较冷，可以在屋子里放上水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装在竹篮子里，到河边浅水里喂水，时间不要太长，1次2--3分钟，每天2--３次，1个星期后可以在晴天中午，把小鹅赶到河里去。另外，1--2周室内温度在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。
二、鹅群放牧
第1次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让其自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息。以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料。4周以后，晚上也不用补料，一般250--300只鹅为一鹅群，由两人管理比较合适，最好把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草，中午赶回棚休息，下午再出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。
三、疾病防治
饲养鹅苗主要防治小鹅瘟及流行性感冒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增强免疫力。用小鹅瘟疫苗接种母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释1∶100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，1个月后产生免疫力，这时选留的种蛋因母鹅体内有抗体，孵出来的小鹅就可以得到免疫。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二的比例拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。
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