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中药饮片是指在中医药理论指导下，将中药材加工炮制成一定规格，可供调剂和制剂配方用的炮制品。中药饮片既可以直接供中医临床调剂配方，制成汤剂或生产配方颗粒直接冲服，又可以供药品生产企业生产中成药及医院生产中药制剂。因此，中药炮制，饮片入药是中医临床用药的一个特点，也是中医药学的一大特色。中药饮片的质量如何，直接影响中医中药的临床疗效，继而直接关系到中医中药的发展乃至兴亡。
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