培训

       兰州拉面的制作

 培训课程安排

       理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

       示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实际操作内容

    1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

    2. 参观酸辣粉的制作流程。

    3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

    4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

    5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

    6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

    7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

    8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

 培训时间

       不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

       1.指导招牌设计。

       2.指导菜单设计。 

    3.根据学员个人经济情况，酌情减少学费