果葡糖浆在食品工业中的应用 　　用途 食品名 　　爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等 　　渗透性、贮存性 果脯、蜜











饯、水果、罐头、果酱等 　　发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等 　　控制结晶 冰淇淋、软糖果等 　　溶解度 葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等 　　直接吸收性，风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食品等 　　在应用品种比例结构上，美国是这样： 　　74.5%用于饮料；9.3%用于面包；4.2%用于罐头；8.2%用于奶制品