【上海顶淳食品有限公司】
本公司研发的新奥尔良腌料，纯正的新奥尔良风味，能腌制鸡、鸭产品，在腌制过程中添加同一系列的腌制剂更显风味。
制作方法如下：
鸡腿/鸡胸 1000g
新奥尔良腌料 60g
色拉油 100g
腌制剂 20g
玉米淀粉 40g
水 250g
真空滚揉25分钟
0-10℃放置8-12小时
奥尔良鸡叉/鸡骨架 1000g
奥尔良腌料 40g
色拉油 60g
腌制剂 10g
玉米淀粉 30g
水 180g
真空滚揉25分钟
0-10℃放置8小时以上
奥尔良琵琶腿 1000g
奥尔良腌料 60g
色拉油 60g
腌制剂 15g
水 150g
真空滚揉25分钟
0-10℃放置12小时以上
奥尔良整鸡 1000g
奥尔良腌料 90g
色拉油 70g
腌制剂 20g
水 300g
将整只鸡放在调配好的溶液中浸泡15小时以上,期间每隔约2小时翻动一次
浸泡环境温度0-10℃
为了方便亲在家自制新奥尔良鸡翅，我们公司更新产品，研发出新奥尔良腌料的家庭版小包装，新奥尔良鸡翅微波炉调料30g。
一包新奥尔良鸡翅微波炉调料30g与1斤鸡翅的完美比例，充份发挥调料的味道。
鸡翅 500g（1斤=500g）
新奥尔良鸡翅微波炉调料 30g
色拉油 5g
水 30g
充分滚揉
0-10℃放置8-12小时 （期间每隔约2小时翻动一次）
完成腌制后，包上保鲜膜，微波炉高火五分钟。自制的新奥尔良鸡翅完美呈现在眼前！
我司是一家专业生产香辛料、复合调味料、咸味食品香精的多元化现代化企业。公司通过ISO22000&HACCP认证，获得出口食品企业注册证书，引进先进的蒸汽杀菌得辛料生产设备，年生产量可达10000吨，生产的蒸汽杀菌香辛料菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群阴性，符合欧盟，日韩等微生物指标要求，是各大出口食品企业的首选。
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