脱氢醋酸钠

中文别名：脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-12-吡喃-24-(3H)-二酮

CAS登录号：4418-26-2

英文名称：Sodium dehydroacetate

分子式：C8H7NAO4

分子量：190.13

EINECS：224-580-1
性状，白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。

用途，防腐剂；防霉剂。

脱氢醋酸钠用途：食品防腐剂，保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。

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