脱氢醋酸钠
中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-12-吡喃-24-(3H)-二酮
CAS登录号:4418-26-2
英文名称:Sodium dehydroacetate
分子式:C8H7NAO4
分子量:190.13
EINECS:224-580-1
性状,白色或近白色结晶性粉末。无臭,略有特殊味道。
用途,防腐剂;防霉剂。
脱氢醋酸钠用途:食品防腐剂,保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。
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