麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等，还含有动植物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。　麦饭石是一种天然的药物矿石，含有人体所必需微量元素，如铁、锌、钾等。微量元素约占人体重的0.025%，虽然其含量甚微，但是它在人类的生命过程中起着重要作用，它们在人体中含量不足或过剩都会影响健康，甚至危及生命。因此人体必须不断的通过各种途径补充微量元素，以满足人本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的需要。

　　麦饭石中含铝硅酸盐类（长石），对色素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉末，可以增强离子溶出和吸附作用。用麦饭石处理水会使水变成带±电原子团的水，能吸附水中游离子，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必须的氨基酸。

麦饭石在水中有很强的吸附重金属的能力，对铅，钙，汞，作为40-90％的细菌吸附率有一定影响。麦饭石毒性分级是无毒的。是制药，化工，食品等理想的绿色过滤器。
 麦饭石的作用：广泛应用于饮料，人工矿泉水，营养补充剂，食品保鲜，洗浴美容，农业化肥，水产养殖和其他许多领域。随着矿化水的净化，提高水的生物活性，改善生理功能，这样，水的pH值和其他特性的机构调整。广泛用于医疗保健，食品，医疗保健，环境保护，水质改善，以及饮料，酒，除臭剂，药品，农作物和花卉栽培，家禽饲养，水产养殖等行业。