西式快餐加盟店的博弈，中式早餐是取得后胜利的关键一战
在四川成都，几乎很难看到比较成气候的早餐店，肯德基麦当劳等西式快餐加盟店在早餐的供应上仿佛总是显得力不从心。
在过去一年中，吃中餐早餐的消费者占80%，而吃西式早餐的仅占20%。但西餐店可以通过加入本地风味餐点来尽量缩小差距。数据还显示近75%的消费者希望快餐店提供更多具有本地口味的早餐。当问及消费者更喜欢中式快餐还是西餐时，大部分人还是选择了本地口味的饮食店。
中国餐饮行业联盟会长陈思远说：“四川西式快餐加盟店在食品质量、食品安全和用餐服务方面仍然处于优势地位，但是，要与占大部分市场的中餐抗衡需要在产品口味、食品价格、饮食健康和产品种类方面下功夫。在现今市场，西式快餐要与中餐抗衡，早餐市场才是新的机会点。”
调查还显示，女性消费者比男性更具有冒险精神。有80%的女性消费者愿意尝试西式快餐的新型早餐模式，而男性消费者在这个方面的比例要小的多。但总的看来，仍有75%的消费者愿意尝试新型早餐快餐模式。
总之，西式快餐加盟店在2013年的博弈中，笔者认为中式早餐是分水岭，也是取得后胜利的关键一战。
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