枣树原产于我国黄河流域,起源于酸枣,已有4000年的栽培历史。是我国果树栽培中历史最久的果树之一,也是我国重要的特有果树。 枣树具有适应性强,结果早,收益快,易管理,寿命长,抗寒耐旱,耐瘠薄等优点。枣果营养丰富,滋补作用强,商品价值高。目前,红枣已被加工成各种系列产品,受到国内外消费者的普遍欢迎。枣树还具有防风、固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用,是理想的农田林网树种,又是林粮间作的最佳树种。
枣树品种：
1、金丝小枣 为我国名优小枣品种，早在明代万历年间，其产品即由海路向外大量运销，是清代沧州所产贡品，因品质优异，曾被乾隆帝封为“枣王”，并赐“枣王匾”。该品种果实晒半干，掰开果实，黏稠的果汁可拉成６～７cm长缕缕金色细丝，故名“金丝小枣”。果实均重５.0g，光亮美观，９月下旬成熟。
2、赞皇大枣 果实长圆或倒卵形，平均单果重17.3g，大小整齐。果实品质优良，适于干制红枣和蜜枣，也宜鲜食。
3、 骏枣 果大，圆柱形，平均果重22g。果实生长期100天左右，北京地区９月中旬进入脆熟期。果个大，较丰产，生食、加工、制干均可，制作醉枣品质甚优。
4、晋枣 又名吊枣。分布于陕西彬县一带。果实特大，卵圆柱形，最大单果重50g，品质极上，干鲜兼用品种。产地9月下旬成熟。在白银地区成熟期较小口枣晚7-10天左右。适宜的采收时间为10月上中旬、
5、 小口枣 主要分布于靖远沿河一带，为白银地区的主栽品种。枣果为圆筒形，平均单果重22.4g，最大单果重30.5g。果个大，品质上等。干鲜兼用品种，制干率60%以上。在靖远沿河一带，小口枣于4月下旬开始萌芽，5月上旬展叶抽条、花蕾显露，进入快速生长期，5月25日左右进入初花期，6月中旬进入盛花期，9月下旬果实成熟。适宜的红枣采收时间在9月底至10月初。
6、冬枣 又名冻枣、苹果枣。分布于河北黄骅县及山东德州、聊城一带。果实中等大，近圆形，平均单果重12.8g，大小较整齐，果肉质地细嫩，味甜多汁，品质极上。果实生长期125天，在原产地11月上旬成熟，北京地区10月上旬开始成熟。该品种较耐盐碱，丰产稳产，是很有发展前途的鲜食晚熟品种。
7、梨枣 原产山西运城地区。果实特大，平均重28.5g，最大能达57g，鲜食品质上等，是稀有的鲜食品种。果实生长期110天左右，在原产地4月中旬萌芽，5月下旬开花，6月上旬达盛花期，10月上旬成熟；在白银地区不能完全成熟，鲜枣可于９月下旬至10月上旬上市。该品种适应性强，结果早，果实特大，可早产丰产。缺点是成熟期不太一致，需要分批采收。
8、马牙白枣 因果实似马牙而得名，为北京名特优品种。果肉细嫩多汁，品质极上。北京地区８月中下旬果实成熟。
9、蜂蜜罐 果实中等偏小，平均单果重7.7g，大小整齐，汁较多，味甚甜，品质极上。果实生长期85～90天，北京地区９月初成熟。该品种对土质要求不严，丰产树龄早，产量高而稳。
10、 胎里红 别名老来变，果实长圆形，紫红色，以后渐减退，至白熟期转为绿白色，略具红色晕，随果实成熟度递增，色泽又渐加深，至完熟期，转为赭红色。果实绿白色，品质中等，９月中旬成熟。枣头紫褐色，生长旺盛，花多，幼蕾紫色，逐渐变浅，至开花时，萼片转呈浅绿。该品种适应性强，早产丰产性好，因其枝、花特别是幼果均呈红色，有很高的观赏价值。
11、 茶壶枣 果实畸形，形状奇特，大小不很整齐。一般果重4.5～8.1g，最大果重10.2g。果实肩部或近肩部常长有２～４个对角排列的肉质突出物。有的果实的一对突出物，大小、形状酷似壶嘴、壶把，与椭圆形果实主体连成一体，形似茶壶。果皮紫红色，富光泽，鲜艳。果肉质地粗松略绵，鲜食品质中等，９月中旬成熟。该品种适应性强，结果早，坐果稳定，产量高，有极高的观赏价值，适于庭院栽培或盆栽。
12、磨盘枣 又称葫芦枣、红葫芦枣。果实中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深、宽各２～３mm，果实缢痕上部瘦小，下部较宽厚。平均单果重７.0g。北京地区９月中下旬成熟。该品种适应性较强，果形奇特美观，属枣的珍贵品种，深受观赏栽培者喜爱，最适于美化栽培，也可盆栽。
13、龙爪枣 该品种营养枝与结果枝均卷曲不直，似龙爪状，故得名。单果重5.5g，大小整齐，９月下旬成熟。其树体矮小，树形、枝形、果形美观奇特，是难得的观赏品种，可庭院栽培或制作盆景。
目前，我国主要栽培的枣树品种有金丝小枣、梨枣、冬枣、板枣、骏枣、晋枣等。通过生产实践我们见意：干枣或干鲜兼用产品生产以金丝小枣为主栽品种。
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