海藻酸为淡黄色粉末；无臭；几乎无味，在水、、乙醇、丙酮、氯仿中不溶，在氢氧化碱溶液中溶解。有助悬、增稠、乳化、粘合等作用。可用为微囊囊材，或作为包衣及成膜的材料。

通用名称：海藻酸

　　英文名称：Alginic Acid

　　中文别名：海藻酸

　　英文别名：Sodium Alginate