食物垃圾处理器是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）交流电机约2700-3600转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。
技术原理
　　食物垃圾处理器的核心部件是碾磨器，它由不锈钢做成，通过电机高速转动处理食物垃圾，垃圾被研磨成极小的颗粒，非常容易被水冲掉，因此它一般可安装在厨房洗涤槽的下部，圆筒形的食物垃圾处理器高300－400mm，直径130－200mm，重量在4kg左右，可藏在橱柜内部，连接下水管道。
优点
　　1、对居民来说：①减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；②减少孳生蟑螂、细菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；④有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。 　　2、对环卫部门和物业管理来说：①改善环卫作业环境； ②有效减少垃圾产量； ③减少垃圾收运过程的二次污染； ④减少垃圾收运处理的难度和成本。 　　3、对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。 　　4、对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；②改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。 　　食物垃圾处理器日耗电量？耗水量，水电费支出？　　 以1/2马力的食物垃圾处理器来精确的计算一下，1马力=735瓦特，家用的一般为1/2HP=367W 1度电=1KW x 1小时，每天用三分钟的话，则0.367KW x 0.05小时=0.018 电费0.5元 x 0.018=0.009元，再算一下水费，一般每分钟水流量为4L，每吨水1000L,水费3.6元，按三分钟/天计算 3.6元 x 0.012吨=0.043元，按三分钟/天，水电总支出还不到5分钱编辑本段社会反馈居民