6世纪波斯帝国盛极一时。公元前2世纪到公元6世纪，中国和波斯（中国称安息）就有友好往来，并通过“丝绸之路”进行经济、文化交流。
      茶是伊朗人最喜欢的饮料，饮茶是人們日常生活中必不可少的一部分。伊朗人大都饮用红茶，每户都有大茶炊，茶放在茶炊中煮好后，倒在杯中放入很多糖，有的人在饮茶时还把一大块糖咬在嘴里。茶馆遍布全国各地，人們可以到那里喝茶、聊天、玩掷骰子游戏，或抽上一袋水烟，交换各种见闻。

伊朗是具有四五千年历史古国。公元前

       伊朗还有一些独特的风俗，如北部能歌善舞的土库曼人，有“歌前饮茶”的习惯。每逢喜庆节日举行歌舞表演，歌者在演唱前通常要喝一通红茶，因为他們认为喝红茶可以使人出汗，这样肌肉得到放松，唱起歌来会更加美好动听。

    红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜。