一种高级饱和脂肪酸，纯品为带有光泽的白色柔软小片。相对密度0.9408（20℃），熔点69~70℃，沸点383℃，折射率1.4299(80℃)，工业品为白色或微黄色颗粒状，为硬脂酸与棕榈酸的混合物，并含有少量油酸，微有牛油样气味。极微溶于冷水，易溶于苯、甲苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、乙酸戊酯等，也溶于乙醇、丙酮。

　　工业品分一级品（或200型，旧称压硬脂酸，经过三次压榨）、二级品（或400型，旧称二压硬脂酸，经过二次压榨）及三级品（或800型，旧称一压硬脂酸，经过一次压榨或不经过压榨）。一级品和二级品为白色蜡状固体。硬脂酸很少单独存在于自然界，常以甘油酯的形态存在，例如三硬酸甘油酯，存在于大多数动植物的油脂中，特别是牛油里存量最丰富。硬脂酸是有机酸和碱起作用，生成硬脂酸钠，是一种肥皂。质量规格: 国家标准 GB-9103-1988指标名称 指标 200型（一级品） 400型（二级品） 800型（三级品）碘值，g I 2/100g ≤ 2.0 4.0 8.0皂化值，mgKOH/g 206~211 203~214 193~220酸值mgKOH/g 205~210 202~212 192~218色度（Hazen单位）≤ 200 400 400凝固点℃ 54~57 ≥54 ≥52水分,% ≤ 0.20 0.20 0.30无机酸,% ≤ 0.001 0.001 0.001用途: 用途很广。在化妆品工业中，是制造一般乳化制品不可缺少的原料，用于配制雪花膏、冷霜、粉底霜、剃须膏、发乳及护肤乳液等。橡胶工业中，是天然前、合成胶及胶乳的硫化活性剂，还用作软化剂。塑料工业中用作增塑剂、稳定剂及润滑剂。纺织工业中用作纱线润滑剂及制造丝光膏柔软剂。还用于制造脱模剂、抛光膏、消泡剂、金属浮选剂，油漆平光剂、蜡纸打光剂、纺织品防水剂等产品，是油溶性颜料的溶剂，也是制造硬脂酸甲楷、硬脂酸钙、硬脂酸钾铅等硬脂酸酯及硬脂酸盐的原料。安全与防护.

　　本品无毒，用内衬塑料袋的编织袋或纸箱包装，每袋（或每箱）净重25kg、50kg。按一般化学品规定贮运，存放于阴凉干燥处。