斯里兰卡是世界上最著名的红茶产区，斯里兰卡古称为锡兰，故其所产红茶称为锡兰红茶，又被称为“西冷红茶”。
 
锡兰红茶根据茶树生长区域海拔高度不同， 常分为三类： 高山茶（高地茶）， 中段茶和低地茶（平原茶）。 各产地因海拔高度， 气温， 湿度的不同， 红茶的口感汤色等均有不同特点， 所以其在使用和用途上也各有所偏向。比如， 在这些产地中， 最具知名度的乌瓦茶UVA， 与中国家祁门红茶，印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶， 并称世界四大名茶， 它的风味强劲， 口感浑重， 更加适合泡煮浓奶茶。努瓦纳艾利茶NUWARA ELIYA属于高山茶， 茶色清淡，茶味清香， 以纯茶饮用最佳。 生长在中海拔产区的坎迪茶KANDY，迪不拉DIMBULA， 口感不及乌瓦茶深厚， 但茶香与奶香交融后， 形成恰到好处的折中口味。