肉寇粉内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,肉寇粉还含脂肪油,肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,肉寇长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米。肉寇表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。肉寇质坚硬,碎断面可见大理石纹理。肉寇纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。肉口粉以个大、体重、坚实,破开后香气浓者为佳。购买肉蔻粉欢迎到潍坊味博源调味品有限公司!
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