古井贡酒八年陈酿是在古井贡酒传统工艺基础上，结合现代科学技术研发而成。该酒是以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，汲取千年古井之水，采用传统的老五甑技术精心酿造，历经五年窖存、自然老熟而成。古井贡酒八年陈酿、十年陈酿开创了中国白酒界第一家以酒龄命名产品的先河。