阻碍糖艺发展的主要因素有二，一是坚持和毅力，二是没有对配方进行量化，所以不容易进行传承。 


       首先说为什么需要毅力，表面上看糖艺如此精致漂亮，其实它的制作过程首先需要克服的就是高温度，因为在制作中糖的温度非常高，刚刚开始学习糖艺时手上每天都会被烫很多泡。


        再来就是配方的量化问题，在以前学习的时候没有具体到糖，水等的精确质量，在砂糖的熬制过程时间程度上也全靠经验，所以给学习增加了非常大的难度。
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