杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

词目：杂粮

拼音：zá liáng

基本解释

　　[food grains other than wheat and rice; coarse
cereals; miscellaneous grain crops] 稻谷、小麦以外的各种粮食五谷杂粮

详细解释

　　指米麦以外的粮食。 清薛福成《应诏陈言疏》：“八旗兵丁，不惯米食，往往由牛录章京领米易钱，折给兵丁，买杂粮充食。”《二十年目睹之怪现状》第二六回：“原来乡下人苦得很，种出稻子都卖了，自己只吃些杂粮。”洪深《香稻米》第一幕：“我家里都是山地，泥土薄，一年只能种一回杂粮。”

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