麦当劳甜面酱，甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中
产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加
入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可
以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
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