1. 机器在使用时要缓慢增速，不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也不会使鲜奶溅到桶外。

2. 当调速器到最大值时，请不要再用力旋转。

3. 机器工作结束后请立即切断电源，指示灯不亮表示电源已切断。

4. 低速适用于高粘度披萨面团的搅拌。

5. 中速适用于中粘度或含水量较高的面团，馅料或高浓度奶油之类。

6. 高速适用于鲜奶油或蛋类打发。

打蛋机的保养方法：

1. 放在干燥通风的环境中使用 。

2. 机器不用时请断电，及时清理上面的残留物质。

3. 不要使用过湿的毛巾擦洗，以防出现漏电或短路等现象。

打蛋机使用注意事项：

1. 检查电源电压是否与标牌一致，所有插座必须带有可靠的接地线，电器接线需要专业的电工操作。

2. 试机时搅拌轴上不要有任何搅拌器，以免转向相反而损坏机件。

3. 机器运转时严禁将手伸入桶内，以确保安全。

4. 所有维护保养工作必须在断开电源后进行。

5. 当设备运转出现异常时，请立即停机检查，故障排除后方可继续使用。