饭堂承包品牌【大都乐餐饮管理，黄先生，手机：13510685508】大都乐企业送餐教您干炸小黄鱼的具体做法：

原料：小黄鱼10条、左右面粉3汤匙、淀粉1汤匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许。
　　
干炸小黄鱼的做法：
　　1、把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟。
　　2、将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
　　3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
　　4、大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。

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