盒饭微波加热杀菌设备产量高、快速快，短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用， 微波加热的优点：
（1）加热速度快；
（2）加热均匀；
（3）选择性加热；
（4）操作简单；
（5）节能环保；不需要预热，也不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌，霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物。微波在杀灭有害物质的过程中，不会生成物品残留毒性或放射性物质的污染，也不会改变物品的色香味及营养成分。如大肠杆菌杀灭时间仅30秒，效果极为显著。广泛应用于企业，学校、快餐公司、展会等的盒饭配送，微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的最佳选择。