乌鳢（黑鱼）：为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。  池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～8亩塘. 每亩投放2000～3000尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。 鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。 人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。注意水质变化，发现问题及时处理。 换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。鱼种入塘前进行清塘消毒。一般每亩用生石灰30～60千克；带水清塘消毒。鱼种消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。 定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。当年可长到1-3斤，二年可长到3-6斤。亩产达4000-8000斤，深养殖户欢迎。黑鱼5-6月份繁殖小苗30-150尾/斤、随后可供应各阶段苗种。本场可办包装、空运、托运。保证高的成活率。全程提供养殖技术服务。