功能化 08年国家发改委宏观院公众营养与发展中心发布的中国营养企业景气调查结果显示,功能食品和营养素及营养强化剂产品在高位运行。这说明,营养、功能食品是食品行业的主流发展趋势之一。 从目前食品市场上可以发现,越来越多的食品如糖果、饮料、乳制品、方便食品、食用油、面粉、酱油、醋等企业,开发出许多功能性的产品,并将产品的功能作为营销的利基点进行宣传和推广。目前市场上功能食品的销售也十分看好,焙烤业也不甘落后,产品也向功能化靠近。如好多面包厂商增加了他们的新品种:如世面流行的钙奶面包和维生素面包等
时尚化 人们生活水平的提高,促使着消费观念发生很大转变。对食品的消费需求从吃饱吃好到吃着玩吃着炫,越来越多的消费者在消费方式上开始追求前卫、另类和个性化。在他们看来,非时尚不生活。在他们眼里喝咖啡是一种时尚,口嚼口香糖是时尚,早晨吃面包再来一包酸酸乳也是一种时尚。 如今的食品市场,时尚无处不在。尤其是休闲食品,过去,茶几上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒货,现在,越来越多的家庭注重休闲食品的时尚化。人们越来越喜欢看电影看球赛的时候开一包署片。 从这些苗头不难看出,07年食品营销仍会朝着休闲、时尚的方向发展。
娱乐化 时尚化娱乐化是一对双胞兄弟。由于人们物质生活的丰富,食品成为时尚化、趋情趣化和娱乐化的载体,在物质消费的同时,也享受着娱乐带来的心灵满足。以年轻人和少年儿童的为消费群体的食品,是娱乐化的舞台,食品不仅好吃而且要好玩,这种娱乐化营销已形成明显趋势。
细分化 食品行业进入门槛相对较低,食品市场也由大众消费时代进入分众消费时代,消费越来越多样化、个性化,这就要求企业在营销上更要有针对性,必须进行市场细分,提供专一化的产品,打造某一类或某一人群市场专家和老大,抢先占据消费者心中有限的心智资源,从而做强、做大。
金莎琪顿食品有限公司”主要生产各种早餐面包、风味面包、老婆饼、特色西饼、特色糕点、各种下午茶点心。
金莎琪顿主要是做面包批发、批发面包与各种食品糕点、单单面包有有很多款特色、如小鱼儿香辣面包、蓉椰面包、牛角面包、早餐营养面包、红枣面包、香麦面包各种水果面包等等;糕点有老婆饼、老公饼、鸡仔饼、酥皮糕点各式各样……还有各种小蛋糕、月饼、西饼等等绿色食品。
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