紫山药简介
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，据本草纲目药书的记载，“紫山药为地中之宝”。紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,经常食用，不仅可以增加人?的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食?材料，又被人们称做为“蔬菜之王”之美誉。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大新老客户惠顾！
形状特征
紫山药块茎肥大，单个块茎重500g左右，最大达2500g，呈纺锤至长圆形，薯皮紫色，薯肉紫色，色泽均匀。
营养价值
紫山药营养丰富，风味独特，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素C、氨基酸、微量元素外，还含有花青素、黏液质，淀粉酶、糖蛋白等20多种营养和保健成分。紫莳药中的花青素等聚酚类物质具有很强的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。经常食用可增强人体免疫力，延年益寿。此外，紫山药还具有降血压、减轻肝功能障碍、防止紫外线辐射伤害等多种功能，是功能性绿色保健食品，对维持人体健康具有极大的价值。经常食用可增强人体免疫力，延年益寿。
食用方法
紫山药的食用方法很多，可切成块、片、丝诛状，适宜于炒食、红烧、油炸、作汤、易酥不烂，营养丰富，具有肥浓不腻，香甜软嫩的特色。也可拍成泥状，调制狮子头、肉包子、肉圆、蛋饺等佳肴名菜
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