1、甲基纤维素为白色纤维素状粉末，无臭列味，稍有吸湿性，不溶于热水喝一般的有机溶剂。它的水溶液对酸和碱是稳定的，PH2-12范围内不受影响，可耐溶于一般的淡酸、碱能使溶液粘度提高，但无其它影响，它的水溶液长期储存很稳定并能抗酶菌生长。具有良好的粘接力、分散立、润湿性、增稠性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性，于各种水溶性物质有良好的混合性。