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在西点生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通西饼店面包房的销售中，蛋糕的销售额约为百分之四十，面包为百分之六十；在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此也可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同。 对于投资者来说，开一家综合西点店，远比单一经营回报效果要好很多。既有面包，又有蛋糕；既有咖啡，也有茶；既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样性选择。
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