六大招牌系列菜式:粤港烧腊卤味系列、泰式咖喱系列、日式海鲜饭系列、粤港点心,早茶,下午茶系列、西式快餐小吃系列、奶茶,甜品,冻品系列等等,满足消费者需求。
1、营养均衡：菜肴的搭配、口味、分量和营养搭配合理。
2、持续创新：包括菜品的创新、服务的创新、管理的创新，创新不仅是一个民族屹立长存的动力，也是餐厅永续发展的关键所在。例如，研发菜式；注重菜品的变换搭配和口味；改变烹饪手法，用普通的食材做出独特的菜肴；提高服务质量，提供个性化的服务；变换促销方式等。
3.装潢简洁：茶餐厅的设计要简约，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客。典雅大方的店堂，配上环境、灯光要淡淡的暖色调，再播放淡淡的音乐，让人有一种温馨的感觉。中国人更喜欢茶餐厅这种环境，毕竟有些文化传统的延续。
4.商务环境：中国人的生活节奏感随着社会的经济发展，频率越来越快，商务人士都借助在用餐时间办公、休闲，故而餐厅员工形象要统一。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。服务也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。
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特色餐饮项目组---卢小姐

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