周黑鸭加盟、正宗武汉周黑鸭技术、

从菜市场跑到商场旁繁华商圈历来是

大型商业云集之地,周黑鸭个跑到

商场旁卖卤菜。1997年至2002年以前,

与其他卤菜店一样,周黑鸭在航空路等

菜市场开了三家门店,每个菜场有上十

家卤菜店,竞争激烈,但周黑鸭以其独特

口味,抢占了市场一角。“在菜市场销售,

与普通卤菜相比,周黑鸭没有优势,难以做

大。”朱於龙说,周黑鸭在菜市场势头不错,

但名气不响,必须寻找另外一种出路。

既然要走向街面,那就要找个热闹的地方。

    时间:2005年先行者探路周黑鸭，

个吃螃蟹的人要有足够的勇气,需耐得住寂寞。

2005年,周黑鸭迎来另一个转折点。守候三年,

周黑鸭借助武广商圈大量的客流量,生意渐有起色。

而同年,廖记棒棒鸡进入武汉市场,首站选择中南商圈。

2005年,周黑鸭开了8家店,其中5家都是街面店,

全部集中在武广、中南等繁华地段。俗话说,

先行者成先烈,周黑鸭也表示不愿做。2006年起,

周黑鸭已全面扩张。当年,

周黑鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”

的初级连锁经营模式。

    防伪证书前年起,武广、中南等地,

不仅是大型商业云集地,也成为卤菜店聚集地。

昨日,记者在武昌街道口发现,短短两百米内,

云集了汉口精武、周黑鸭、紫燕、廖记四家卤味店。

“同行扎堆很正常,但很难说是谁贴着谁!”朱於龙表示,

选择覆盖面较好的网点易于操作。周黑鸭一位经理表示,

“扎堆开店形成气候,利大于弊。顾客买了鸡吃,顺便买点鸭类产品!”

据悉,周黑鸭在航空路电业菜场开店之初,只有周黑鸭一家店在那里,

那时每天只能卖三四只鸭,后来陆续有三家卤菜店来后,

周黑鸭的销量反而有所增长。路途远可函授加盟，

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