我国是一个农业大国，畜牧养殖业占农业生产比重较大，因此人畜共粮矛盾日趋突出。发酵饲料是以杂粮、杂粕和农副产品下脚料、食品工业下脚料为主要原料，在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜、禽采食、消化、吸收养分和无毒害作用的单一饲料原料，这是对饲料原料的拓展和补充，而且发酵饲料配制的浓缩饲料比豆粕、鱼粉型浓缩饲料价格便宜，农民易接受，这也是发酵饲料存在的空间和理由。
发酵饲料就其规模而言，创造了发酵工业固体发酵规模之最。这就需要发酵工业的机械工程师们为发酵饲料企业研发一些规模较大的，自动化程度较高的固体发酵设备，从而提高发酵饲料产品质量，降低生产成本。
在微生物世界，能将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜、禽采食、消化、吸收养分和无毒害作用的单一饲料原料所用菌种，比比皆是，希望大家不要为了一时贪图几元的小便宜，买到劣质菌剂，应该买一些知名度高，口碑好，售后有保障的知名厂家，从而提高发酵饲料的产品质量，降低生产成本。
发酵脱毒
发酵可以降低饲料中毒素含量，微生物的脱毒机理，多数情况是微生物的代谢产物所致，例如甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉B1等。
发酵可以改变蛋白质品质
微生物对蛋白质的利用形式上与动物对蛋白质的吸收相类似，由于微生物繁殖快、世代时间短，对蛋白质的利用一方面使自身细胞数量的增加，另一方面是分泌大量的胞外产物，从而使原有的蛋白质被分解利用后形成新的蛋白质。
发酵能产生促生长因子
发酵饲料因菌种而异，不同菌种所产生的促生长因子含量不同，这些促生长因子主要有有机酸、B族维生素和未知生长因子等等。
发酵能降低粗纤维
研究表明：一般发酵水平可使基料粗纤维降低12-16个百分点，因此，发酵能有效地降低基料的粗纤维
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