中山蛋黄酱/蛋挞液/千岛酱/汉堡酱蛋黄酱（英文：Mayonnaise），音译美乃滋，有时蛋黄酱制作的美食(20张)又称沙拉酱、白汁，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。除此之外，还有汉堡酱 千岛酱 沙拉酱  沙律酱  甜面酱  甜酸酱  酸辣酱 等多种酱类调理包  

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