“饲养量饱和是猪肉价格下降的一个重要原因。”一位业内人士说，生猪集中出栏带来的弊端是供大于求，价格下降。受全国生猪养殖行情的影响，南方价格高于北方，外地生猪收购商较少，流通环节受阻滞，导致价格下滑。再有市民有春节前存放猪肉的习惯，贮藏的猪肉尚未食用完毕，使节后猪肉需求量锐减。