许多加盟连锁企业还处在萌芽阶段，中国。而日式料理加盟行业更是襁褓中的婴儿。由于我国现在所有制制度决定我国经济类型多样（全民，集体，私营，三资，个体等），经营体制多样（承包制，租赁制，股份制等），虽然经营便于管理，机制灵活，但经营制约大，抗风险能力较弱，加之国家经营体制变动大，已由传统的计划经济向市场经营转轨，由单纯的买方市场向卖方市场转变，盈亏自负给单体企业上带来了挑战和困难，形成统一性的连锁餐饮集团对于重组餐饮资产，扩大市场的覆盖面，加快资金流转转密度，促进餐饮业规划化经营。在21世纪我国必然克服体制上的制约，以直营连锁，特许连锁，加盟连锁或自愿连锁等形式，内外延型扩张，形成品牌性强的连锁餐饮集团。

       餐饮业的品牌时代要求以现代营销模式改变整个餐饮业的格局，餐饮业作为一种店铺经营模式，必须注重三高：即高知名度、高美誉度、高市场占有率。品牌时代的显著特点是规划大型化，此刻“连锁”就开始成为餐饮业巨子们梦寐追求的崭新模式。  餐饮行业被众多专家誉为投资风险最小的行业，根据我国权威机构

统计2010年餐饮行业销售总额高达1万多亿元，并由此分析推断，

2018年中国餐饮市场零售额将达到7万亿元，到2020年后将达到10万

亿元。可见，餐饮经过了历史的一次又一次的洗礼，仍然辉煌不败，

足以捍卫餐饮业高速致富的光辉荣誉。