竹荪盖生长在竹荪的顶端，香脆可口、营养丰富，因外观酷似毛肚而获得“天然毛肚”的美誉。竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压；其产量极其有限，因此是不可多得的美味山珍，和珍贵的馈赠佳品。

建议食用方法及特色

    用开水或温水多些时间充分泡涨、洗净后，其形状与色泽都与天然毛肚很相似。食用方法较多，可以炒、拌，也可用与砂、火锅。尤其炖汤的味道极其鲜美