酒类防伪溯源品牌【众和正通，刘先生，0755-25723073】以人为本，人尽其才，有分工更有协作

　　如果想做到最好的搭配，首先要了解的就是酒和菜的基本元素，考虑如何去平衡他们，而不是要让他们某一方过于突出，否则会影响酒和菜的原有风味。主要的考虑匹配元素为以下几点，红酒溯源分析这些原则将避免酒和食物互相抵触，或者某一方过于强大：
　　食物的重量和酒体：
　　首要的因素是匹配食物和酒的重量，较重的食物，例如野味，熏肉和红烧肉，通常优先考虑的是厚重浓郁的红葡萄酒，酒体比起颜色和香气来说，是考虑配餐时最重要的部分。和肉类搭配时，重酒体的白葡萄酒比轻酒体的红葡萄酒更加适合。轻淡的食物，例如白肉或者鱼，则需用更加细致的酒来搭配。尽管白葡萄酒是最常见的选择，不过轻酒体，低单宁的红酒也可以和它成功的搭配。
　　酸食和高酸的酒：
　　食物里的酸味会让葡萄酒尝起来酸度降低，减少一些新鲜和活力。由于这个原因，任何食物里面的酸度必须和酒里面的酸度相匹配。例如西红柿，柠檬，香醋都有很高的酸度，他们适合和高酸度的酒搭配。意大利的食物主要配料使用西红柿和橄榄油，以及一些其它的酸原料例如柠檬，醋油等，因此搭配高酸度的意大利酒是最佳的选择。
　　甜食和甜酒：
　　当我们吃一些较甜食物的时候，干酒喝起来则显得更酸，想象一下吃一口糖果，然后咬一口青苹果的感觉，是不是会酸掉你的牙齿？甜的食物最好和甜度相同的甜酒搭配，晚收甜酒，贵腐甜酒，德国TBA甜酒都是搭配甜点和甜食理想的选择。
　　
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