冷轧是在室温条件下将钢板进一步轧薄至为目标厚度的钢板。和热轧钢板比较，

冷轧钢板厚度更加，而且表面光滑、漂亮，但机械性能较差，特别是加工性能方面。因为冷轧原卷比较脆硬，不太适合加工，所以通常情况下冷轧钢板要求经过退火及表面平整之后才交给客户。