【品名】彩色汤圆改良剂

【成份】 瓜尔胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂

【作用】增加面团的粘度，使面团容易成型，不脆，适合高速机生产，使彩色汤圆的组织结构更细腻，

          提高面团的保水性，防止汤圆在速冻过程中的失水而导致的小裂纹， 增加汤圆的糯性，咬起来筋道，糯而不黏，

【使用方法】 把杂粮汤圆改良剂和糯米粉干混均匀，加水和面即可

【使用量】  糯米粉质量的0.4-0.6%

出品商:郑州那托食品技术开发有限公司

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