《广州粤煌烧腊培训-港式烧腊技术培训》创业特训班
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港式烧腊的魅力如何火爆全国?
港式烧腊 广式烧腊的制作技术奥秘在哪里?
粤厨辉煌,源远流长,历史悠久。“食在广州,品味粤煌”。
粤煌烧腊取其粤厨的“粤”字为首,与辉煌的“煌”字相结合。意旨是希望“粤厨辉煌”的象征意义。
广州粤煌烧腊具有多年丰富的酒家烧腊经验。
课程安排:
一、新市烧肉、澳门烧肉
二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅
三、豉油鸡、湛江白切鸡
四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡
五、琵琶鸭、琵琶鸡
六、烧排骨、烧咸骨
七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡
八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
九、 京卤水(鸡)
十、德州炸鸡、老爷鸡
十一、川卤(鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭肠、鸭心)
十二、风味酱板鸭
十三、潮州卤水(卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、)
十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手
十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠
十六、烤乳猪(光皮、麻皮)、传统烧全猪、
十七、原盅炖品、原盅蒸饭
十八、设备、原材料采购
烧腊师 梁一谷 师傅
广州粤煌港式烧腊技术培训中心
随到随学,包教包会,学会为止,以达到独立开店为目标。
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培训地址: 广州市白云区黄石西石井桥头直街56号穗兴楼(石井医院北门社区警务室对面)