硅胶模具是近一段时间出现的一种新型烘焙模具，它是采用硅胶材料制作的蛋糕模型工具。硅胶模具耐热温度一般为-40℃到+230℃，可以重复使用，质地柔软、款式多样。相对于其它模具，硅胶模具有脱模容易、清洗方便等特点。硅胶蛋糕模适合制作慕思、果冻、巧克力、布丁、蛋糕等各种食品。

硅胶模具

在购买硅胶模具时要特别注意，尽量选择正规的蛋糕模具生产厂家，虽然价格相对高一些，但质量会更有保证，同时也不会在加热过程中产生有毒物质。　　硅胶模具的种类很多，无论是戚风蛋糕的圆形模具或是各种造型的小蛋糕，甚至造型奇特的方形、长形模具，所以也是我最近比较喜欢用的模具。

硅胶模制作的蛋糕：杏仁小软糕玛德蕾尼小蛋糕巧克力沙瓦琳蛋糕

硅胶冰格，英文名称（silicone ice tray）是属于硅胶制品中硅胶厨具的范畴。

硅胶冰格

是用硅胶原材料制作而成的一种用来做冰块的模具，具有硅胶原料环保的优质特性，配合特种食品级硅胶原料，所以使用起来未尝安全。做出的冰块可用来调酒或冰冻饮料也有装饰的作用。产品采用油压机高温硫化成型工艺制做，经过原料配制，硫化成型，披锋去毛边等工序。是硅胶行业里一种常见的产品，主要销往国外以及港澳台地区。