商用电磁炉是未来的发展趋势 迈入21世纪以来，世界各国日益达成一个重要的共识，坚持可持续发展的能源战略，倡导人与自然和谐共存。根据专家预测，地球上现存的石油、天燃气储量已经不足人类开采40年，现存的煤碳储量不足人类开采100年，地球能源匮乏危机日益向我们逼近，各国政府都已将寻求新能源、改善能源结构的战略提到了紧迫的议事日程。我国政府对于“技术创新、节能减排”十分重视，已经列为“十一五”计划的重要战略纲要。电能作为可再生的清洁能源，是政府重点的能源扶持和发展方向。
对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用 电磁炉 替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回 电磁炉 的购买成本（在 厨禾 网站的“产品介绍”栏目里有详细分析计算数据）。在以后更长的使用时间（ 电磁炉 是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后即可节省出一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右。 2008年6月28日至6月29日在首届全国海鲜大赛上国家特级厨师，中国烹饪协会副会长——高炳义先生，观看了商用电磁炉 的演示，对商用电磁炉散热少、加热快的性能很是赞赏，并认为商用电磁炉的普及将会是今后厨具产业发展的一个主趋势。
随着燃油价格的上涨。从去年11月份以来商用电磁炉在电器产品中的销量、关注度等数据显示：越来越多的家庭用户、企业用户都已经开始选择这种无明火、环保、安全、操作简便的新型炉具 。
高性价比 功能齐全 煮东西更快 商用电磁炉因为性价比高、功能齐全、时尚前卫、健康好用也不占地方的各种优势，而成为火热的厨房新品，但是，大型商用电磁炉能不能打败传统的食堂煤气灶等，无疑十分引人关注！ 菜肴可口 大功率商用电磁炉加热速度快，温度可以细微自由控制！以10KW小炒锅为例，30秒 温升260度（锅呈红色），八档火力控制，厨师自由调节，火候掌握精准，炒出菜肴美味可口。火力够快、够猛，一改人们用电加热火力不足的传统观念。 在欧美一些发达国家电磁炉使用率平均以达90%以上，而在我国电磁炉行业才刚刚稳足起步07年和08年我国电磁炉以每年40%的速度保持增长，2008年底，电磁炉产量已将近4000万左右，并且品牌集中率也非常的高！在小型家用电磁炉中前十名的品牌占有率高达92.6%！在商用电磁炉方面品牌集中率也是非常高的，几个品牌尽瓜分了商用电磁炉市场的67.9%！这样的数据让人不由的兴奋，根本不能想像仅仅家用电磁炉产量竟然达到4000万，电磁炉在英国、日本、美国等发达国家普及率高达90%部分地区甚至接近100%，所以相对来讲中国电磁炉市场还有很大的发展空间的！笔者在做完统计以后再想电磁炉为何如此受欢迎！
电磁炉煮东西比较快吗，比如讲煲汤，以前呢用煤气炉的话需要以个多小时，但是用电磁炉的话基本上只要30-40分钟。另外一个价格方面比煤气便宜得很多的，现在煤气价格是120元/瓶大概可以用一个半月，电磁炉耗电一个月下来最多是60度电就算1块钱1度电平均一个半月才有90来块钱比烧煤气省了30块钱、而且遇到打折的话还更加便宜，电磁炉在中国如此火热不可能仅仅只是性价比的优势！在中国电磁炉的使用率内陆地区远远不如劳动力密集的沿海地区高！电磁炉和煤气灶相比来说，具有热效率高煮食速度快，无明火，无油烟这些优点。非常受年轻人喜欢，因此使用频率最大的要数流动性人口。 在商用电磁炉方面来讲现在使用概率还不是太高主要集中地区是在珠三角地区；华北地区等而内陆市场基本还没有打开还是使用的传统煤气炉，而在欧美地区食堂以及饭店使用的炉灶基本上100%都是采用的电磁炉，可以说在国内这个市场还是非常广阔的，并且近年来天然气价格不断上涨也导致内陆地区部分商家采用了大型电磁炉！
采用结构和工艺简洁的模块化、标准化设计技术，实现按最小干扰原则进行器件之间的布局，不仅提高了抗干扰和可能性，而且互换性强，安装、使用、维修方便，保护功能完善，具有过压、欠压、过热、过流、缺相等多种保护，确保商用电磁炉在使用过程的稳定性。商用电磁炉可是一个很好的灶头相信这预示着电磁炉的春天已经快到了。
