三氯蔗糖是一种理想的半天然甜味剂,到目前为止尚未发现有什么不足之处!与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍。
2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。
3. 绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问。
4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用。
5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。
6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。
因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
三氯蔗糖，化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。
性状：是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。
用途：目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
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