引进的国外优良肉牛品种
1夏洛来牛
外貌特征 夏洛莱牛全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。 夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100至1200千克， 母牛700——800千克。
2利木赞牛
外貌特征 利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1200千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
3海福特牛
外貌特征 海福特牛体躯宽大，前胸发达，全身肌肉丰满，头短，额宽，颈短粗，颈垂及前后区发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型的肉用牛的长方体型。被毛，除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外，其他部分均为红棕色。皮肤为橙红色。
4安格斯牛
外貌特征
安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方， 额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犊牛平均初生重25—32千克，成年体高公母牛分别为130．8厘米和118．9厘米。
5皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛为肉乳兼用品种，被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白，有的个别眼圈、耳廊四周为黑色。角型为平出微前弯，角尖黑色。体型较大，体躯呈圆筒状，肌肉高度发达。皮埃蒙特牛成年公、母体高分别为143厘米、130厘米。犊牛出生重公牛犊41.3公斤,母牛犊38.7公斤。肉用性能十分突出，其育肥平均日增重1500克（1360～1657克），生长速度为肉用品种之首。公牛屠宰适期为550～600公斤活重，一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14～15月龄体重可达400～450公斤。肉质细嫩，屠宰率（平均66%）与瘦肉率（84.13%）特别高
