茶多酚（又名维多酚） tea polyphenol(TP)
CNS 号04.005 INS 号－
功能抗氧化剂
食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油0.4 以油脂中儿茶素计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚
果与籽类）
0.2 以油脂中儿茶素计
06.03.02.05 油炸面制品0.2 以油脂中儿茶素计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 以油脂中儿茶素计
06.07 方便米面制品0.2 以油脂中儿茶素计
07.02 糕点0.4 以油脂中儿茶素计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
（仅限含油脂馅料）
0.4 以油脂中儿茶素计
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）
0.4 以油脂中儿茶素计
08.03.01 酱卤肉制品类0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.02 熏、烧、烤肉类0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.03 油炸肉类0.3 以油脂中儿茶素计
GB2760—2011
8
食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类
0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.05 肉灌肠类0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.06 发酵肉制品类0.3 以油脂中儿茶素计
09.03 预制水产品（半成品） 0.3 以油脂中儿茶素计
09.04 熟制水产品（可直接食用） 0.3 以油脂中儿茶素计
09.05 水产品罐头0.3 以油脂中儿茶素计
12.10 复合调味料0.1 以油脂中儿茶素计
14.03.02 植物蛋白饮料0.1 以油脂中儿茶素计
14.06.02 蛋白型固体饮料0.8 以油脂中儿茶素计
16.06 膨化食品0.2 以油脂中儿茶素计

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