色泽：红色

滋味与香气：具有草莓固有的滋味和香气，无异味

组织形态：均匀细腻，质感柔滑，无肉眼可见外来杂质

折光（20 ℃）                                                  ≥6.3 °BX

总酸（以柠檬酸计）                                               ≥0.6%

不溶性固形物，m/m                                               30-40 %