系结构最为简单的饱和一元醇，又称“木醇”或“木精”。很轻、挥发度高、无色、易燃及有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。通常用作溶剂、防霜剂、燃料或中和剂，用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。
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| 中文名： | | 别名：羟基甲烷、木醇、木精 |
| 英文名：methyl alcohol | | 化学式：CH3OH |
| CAS号：67-56-1 | | SMILES：CO |
| RTECS：PC1400000 | | 摩尔质量：32.04 g·mol−1 |
| 外观：无色液体 | | 密度：0.7918 g/cm³ |
| 熔点：-97℃ | | 沸点：64.7℃ |
| 溶解度（水）：与水完全互溶 | | 黏度：0.59 mPa·s，20 °C |
| 偶极矩：1.69 D（气态） | | 警示术语：R：11-39/23/24/25 |
| 安全术语：S：1/2-7-16-36/37-45 | |
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