“蚯蚓”快到碗里来！

发布人：中国蚯蚓网 更新时间：2013-4-24

“蚯蚓”快到碗里来！

“蚯蚓”快到碗里来！有人可能说这是为了炒作来引用这个标题的。但是在这里我们要说蚯蚓作为饮食行业确实还真有不少有趣的趣闻。

作为蚯蚓把它放进碗里来，呵呵，估计没有几个人敢想象自己能吃下去。不过我们今天介绍的就是如何把蚯蚓作为饮食来做菜的。下面我们介绍几种蚯蚓菜是如何制作的。

蚯蚓菜：

1：蚯蚓蛋卷:

取鸡蛋6个,打碎搅匀后用牛奶、芹菜、胡椒拌和。放在温热的煎锅内做成蛋庞继而包裹蚯蚓、芹菜、甜椒、洋葱、干酪和麻菇。蒸煮均可。最好趁热吃,滋味妙不可言。

2：蚯蚓春饼:

选用新鲜肥大的蚯蚓若十,剖壁去肠道与体内脏物,洗净入沸油中炸熟.捞起后包在春饼中作馅。此饼香脆可口,别有风味。

3：蚯蚓凉拌菜:

用手挤去蚯蚓消化道中内容物,以醋消毒之,然后迅速放于冰箱中冷冻2小时,等蚯蚓体冻成冰棒型以后，迅速取出放入开水锅中，氽2分钟，捞出，放入葱、姜、蒜，椒盐、味精、食盐、辣椒油调味即可。

在世界上也有许多的蚯蚓菜的制作方法，并且在很多的国家把蚯蚓作为高级营养品，来制作菜肴。有人戏称蚯蚓是“地球的肠子”。真是惟妙惟肖。该物蛋白质含量十分丰富,约占干重的53.5%-69.1％,并且富有人体必需的8种氨基酸，营养成分大于各种肉类和鱼类。国外食用蚯蚓已相当普遍。新西兰的毛里族人以八种蚯蚓作为食用的佳品和礼物,互相赠送美国和大洋洲、非洲等地的某些国家，用清水或湿润的玉米粉饲喂蚯蚓24小时,让它们排出肠内的泥土,然后剖开洗净切碎，制成各种菜肴或食品。我国许多省份也有蚯蚓食品上市。如洛阳广州酒家加工烹调的地龙宴久负盛名。台湾省用蚯蚓制作的食品更是名目繁多,在当地被称为蚯蚓大餐。

在国外还出现了蚯蚓菜的趣闻：不少外国政要都开了微博以示亲民，但俄罗斯特维尔地区州长达米提泽雷宁的一条微博却险些引发俄德两国纠纷，原因是他把一张一条红色小蚯蚓爬在沙拉盘上的照片发上英文微博“推特”上去了，而据说那盘菜――是给来访的德国总统克里斯蒂安伍尔夫吃的！

英国《每日电讯报》报道，泽雷宁在这张惊吓度颇高的照片旁写道：“牛肉带着活蚯蚓来。这可是展示我们蔬菜新鲜度的最佳方式。”

德国媒体对此反应激烈，以大篇幅报道“蚯蚓事件”，而俄罗斯在极力否认这次宴会卫生出问题之余，恨不得把口无遮拦的泽雷宁踢下州长位置。克里姆林宫的首席外交政策顾问谢尔盖就在接受媒体采访时恨恨的说道：真遗憾俄罗斯没有因为州长犯蠢就可让其下岗的法律。

但是我们并不能说因为出现这种现象，说明蚯蚓不是一道美味佳肴，假如我们不去想象蚯蚓的外观，单独作为一种食物的话，就蚯蚓的各种蛋白质、氨基酸等营养成分来说，蚯蚓确实是一种很好的食物。并且蚯蚓还含有治疗心脑血管疾病的蚓激酶，长期食用是老年人软化血管的必备良药。