无矾油条制作方法：
   1，将100克油条预拌粉用温水500克泡开，加入900克的中筋面粉，水可加减，视面粉而定，搅拌30秒，松弛20分钟，再搅拌30秒，再醒20分钟；

    2，加入大豆油50克，搅拌30秒，用塑料袋将面团包好，松弛4-6小时即可成型油炸（夏天放冷藏松弛）

（油炸时面团的温度为30℃最好，油温200-220℃）