西安PBI物理活化苹果气调保鲜袋
西安海宏包装有限责任公司
中国 西安
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客户自定
用途
食品袋
颜色
白色
苹果保鲜操作过程
一、苹果特性
苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200~800L/L。根据苹果品种不同耐贮藏性差异很大，早熟品种如：黄魁、金冠、丹顶、祝光等，采收期早，不耐长期贮藏。中晚熟品种如：红星、红玉、金冠、元帅、红冠等比较耐贮藏，但贮藏不当会使果肉发绵。晚熟品种如：国光、青香蕉、富士、印度等品种耐贮藏性好。
二、采收
采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，采收太早，其外观、色泽、风味都不好，容易发生某些生理病害。如：虎皮病、褐心病、苦痘病、二氧化碳伤害等。对于长期贮藏的苹果，必须在呼吸跃变之前采收。应适当晚采，但采收过晚也容易发生病害。如：肉发绵、衰老、褐变、红玉斑点病、水心病等。采收时尽量避免机械损伤。采收应在晴天进行，雨天、雨后和露水未干的早晨都不宜采收。
三、选果
必须剔除有病虫、冰雹、日灼等伤害的果实。
四、分级
苹果果实采收后应及时挑选、分级。按单果的克重和品质，将同一品质的果实包装在一起。以便运输和预冷。
五、预冷
果实采收后应在24小时内进行预冷，以去除田间热。如无预冷设施，应在傍晚采收，利用夜间的低气温来降低果实温度，达到预冷效果。
六、装袋
苹果果实预冷后，待露水消失时装入P.B.I物理活化苹果专用保鲜袋。依照 PBI物理活化保鲜袋特性和容量，放入适当重量的苹果。果实重量必须与袋子匹配，既不可超过设计容量，也不可少于80%的设计容量。（例如5 公斤的袋子不可放入超过5 公斤的果实，但至少也要装上4 公斤以上的果实）这样是最佳保鲜效果。包装之前缓缓压袋，将空气排出（非抽真空），收拢袋口，可用封口机、夹子、打活结等方式封口。
七、装箱
装袋后的苹果应装入配套的纸箱或木箱内，注意堆码整齐，留好通风口。
八、贮藏
1，温度 适宜的温度可有效的抑制苹果的呼吸作用，延缓果实后熟衰老、抑制微生物活动及防止低温伤害。对于大多数苹果来说适宜的贮藏温度为-1℃~2℃。气调贮藏的适宜温度可比大气贮藏温度高0.5~1℃。适宜低温贮藏可减轻苹果虎皮病，红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等病害的发展，但贮藏温度过低又会引起冷害。
2，湿度 一般认为苹果的相对湿度85%—95%，若失水达5%~7%，果皮会皱缩，橘苹失重4.4%时，褐心病发病率为4%，失重8.8%时，褐心病发病率为20%。
3，气体 对于大多数品种的苹果而言， O?控制在2%~5%，CO?控制在3%~6%比较适宜。
品种 温度℃ 相对湿度% O?% CO?%
元帅 0~1 95 2~4 3~5
红星 0~2 95 2~4 3~5
金冠 0~2 90~95 2~3 1~2
红玉 0~4 90~95 3 5
橘苹 3~4 90~95 2~3 1~2
赤龙 0 95 2~3 2~3
国光 -1~0 95 2~4 3~6
富士 -1~1 95 3~5 1~2
青香蕉 0~2 90~95 2~4 3~5 九、库存管理
苹果是对乙烯敏感性较强的果实，贮藏中采用通风换气来降低贮藏环境中的乙烯很有必要。需要定期查库，拣出坏果、烂果。
十、保鲜期限
P.B.I物理活化苹果专用保鲜袋，可有效地延长苹果的保鲜期，保鲜效果可达一年以上，后熟的苹果保鲜时间更长。可延缓果实的后熟、保持口感，货架期长，上市率高。
P.B.I就是保鲜
一、苹果特性
苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200~800L/L。根据苹果品种不同耐贮藏性差异很大，早熟品种如：黄魁、金冠、丹顶、祝光等，采收期早，不耐长期贮藏。中晚熟品种如：红星、红玉、金冠、元帅、红冠等比较耐贮藏，但贮藏不当会使果肉发绵。晚熟品种如：国光、青香蕉、富士、印度等品种耐贮藏性好。
二、采收
采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，采收太早，其外观、色泽、风味都不好，容易发生某些生理病害。如：虎皮病、褐心病、苦痘病、二氧化碳伤害等。对于长期贮藏的苹果，必须在呼吸跃变之前采收。应适当晚采，但采收过晚也容易发生病害。如：肉发绵、衰老、褐变、红玉斑点病、水心病等。采收时尽量避免机械损伤。采收应在晴天进行，雨天、雨后和露水未干的早晨都不宜采收。
三、选果
必须剔除有病虫、冰雹、日灼等伤害的果实。
四、分级
苹果果实采收后应及时挑选、分级。按单果的克重和品质，将同一品质的果实包装在一起。以便运输和预冷。
五、预冷
果实采收后应在24小时内进行预冷，以去除田间热。如无预冷设施，应在傍晚采收，利用夜间的低气温来降低果实温度，达到预冷效果。
六、装袋
苹果果实预冷后，待露水消失时装入P.B.I物理活化苹果专用保鲜袋。依照 PBI物理活化保鲜袋特性和容量，放入适当重量的苹果。果实重量必须与袋子匹配，既不可超过设计容量，也不可少于80%的设计容量。（例如5 公斤的袋子不可放入超过5 公斤的果实，但至少也要装上4 公斤以上的果实）这样是最佳保鲜效果。包装之前缓缓压袋，将空气排出（非抽真空），收拢袋口，可用封口机、夹子、打活结等方式封口。
七、装箱
装袋后的苹果应装入配套的纸箱或木箱内，注意堆码整齐，留好通风口。
八、贮藏
1，温度 适宜的温度可有效的抑制苹果的呼吸作用，延缓果实后熟衰老、抑制微生物活动及防止低温伤害。对于大多数苹果来说适宜的贮藏温度为-1℃~2℃。气调贮藏的适宜温度可比大气贮藏温度高0.5~1℃。适宜低温贮藏可减轻苹果虎皮病，红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等病害的发展，但贮藏温度过低又会引起冷害。
2，湿度 一般认为苹果的相对湿度85%—95%，若失水达5%~7%，果皮会皱缩，橘苹失重4.4%时，褐心病发病率为4%，失重8.8%时，褐心病发病率为20%。
3，气体 对于大多数品种的苹果而言， O?控制在2%~5%，CO?控制在3%~6%比较适宜。
品种 温度℃ 相对湿度% O?% CO?%
元帅 0~1 95 2~4 3~5
红星 0~2 95 2~4 3~5
金冠 0~2 90~95 2~3 1~2
红玉 0~4 90~95 3 5
橘苹 3~4 90~95 2~3 1~2
赤龙 0 95 2~3 2~3
国光 -1~0 95 2~4 3~6
富士 -1~1 95 3~5 1~2
青香蕉 0~2 90~95 2~4 3~5 九、库存管理
苹果是对乙烯敏感性较强的果实，贮藏中采用通风换气来降低贮藏环境中的乙烯很有必要。需要定期查库，拣出坏果、烂果。
十、保鲜期限
P.B.I物理活化苹果专用保鲜袋，可有效地延长苹果的保鲜期，保鲜效果可达一年以上，后熟的苹果保鲜时间更长。可延缓果实的后熟、保持口感，货架期长，上市率高。
P.B.I就是保鲜
